Guia Setembro de 2026 · 8 min de leitura

O prato padrão

Cada linha é um registro do USDA e uma porção que você consegue imaginar. Onde o registro traz uma medida doméstica, convertemos para gramas.

O prato traz ainda cerca de 2400 mg de sódio, principalmente do purê, do molho e do recheio. É mais do que o limite de 2 g de sódio que a OMS indica para um dia inteiro. Uma ceia salgada costuma aparecer na balança na manhã seguinte — como água, não como gordura. Quanto sal por dia →

O gratinado de vagem não está na tabela. O USDA não tem registro da versão clássica com creme de cogumelos e cebola frita, e as receitas variam demais para escolher um número. Registre por foto ou pelos ingredientes.

A sobremesa

O prato mais uma fatia de torta de abóbora com chantilly: 1237 + 265 + 39 = 1541 kcal.

A fatia de torta é o item que varia mais do que qualquer outro da tabela. 110 g são uma fatia modesta. Uma fatia grossa tirada de uma torta alta pode pesar o dobro.

O prato com repetição

Quase ninguém para em um prato. Uma segunda rodada realista são outros 85 g de carne branca, mais meia porção de recheio, purê e mais molho:

Primeiro prato, repetição e uma fatia de torta de nozes-pecã com chantilly: 1237 + 526 + 450 + 39 = 2252 kcal. As bebidas entram por cima. Uma taça de vinho ou uma cerveja estão em calorias do álcool.

O que vale escolher

Os números mostram algumas decisões que contam e várias que não mudam nada.

• Branca ou escura quase não muda. 85 g de carne escura são 25 kcal mais do que a branca. Pegue a que você gosta. O peru também é a proteína da mesa: as duas porções dão 48 g dos 66 g do prato.
• O recheio é o acompanhamento mais denso. 195 kcal por 100 g, cerca de 1,7 vez o purê a peso igual. Se você gosta, fique em uma colherada e pule a segunda rodada.
• Abóbora em vez de nozes-pecã economiza 185 kcal por fatia do mesmo tamanho. A torta de nozes-pecã tem 407 kcal por 100 g e a de abóbora 243.
• O molho sai mais barato do que parece. 119 g são 61 kcal. O que acumula é o sal, não a energia.
• A manteiga no pãozinho são 51 kcal. Deixar de lado é fácil e quase não se sente falta.
• Repetir é a maior decisão da noite. Uma segunda rodada de acompanhamentos soma cerca de 525 kcal, mais do que qualquer troca acima economiza.

Uma ceia não apaga semanas de alimentação regular. Até a versão de 2252 kcal é um único dia acima da sua média. O salto na balança no dia seguinte é quase todo sal e água e passa em poucos dias. Déficit calórico para perder peso →

E se em vez de peru for a ceia de Natal

No Brasil o prato grande chega na noite de 24 de dezembro, e o peru divide a mesa com o chester, o pernil e o tender. As diferenças são grandes: o peru assado continua perto dos 177 kcal por 100 g na carne branca, o pernil assado fica em torno de 290 e o tender defumado passa de 230 por causa do sódio e do açúcar da cura. Uma porção de 150 g de pernil, portanto, vale cerca de 435 kcal — mais do que os 170 g de peru do prato padrão.

A diferença de verdade de uma ceia brasileira, no entanto, está nos acompanhamentos. A farofa com bacon chega a 480 kcal por 100 g e é, de longe, o item mais denso da mesa, bem acima do recheio americano da tabela. O arroz com passas e castanhas fica entre 160 e 200 kcal por 100 g, a maionese de legumes entre 180 e 250, e o salpicão com batata palha passa de 250. Já a salada de folhas, as frutas da mesa e o abacaxi assado ficam abaixo de 70 e são o que há de mais leve. Na sobremesa vale a mesma regra da torta de abóbora: uma fatia de 100 g de panetone com frutas ronda as 350 kcal e a de chocotone passa de 400, mas é a espessura da fatia que decide o número final.

Como registrar uma ceia

Um prato de festa é difícil de registrar porque são oito pratos em uma pilha só, e ninguém quer pesar comida na mesa.

• Registre o prato, não os pratos um por um. No CalMePlease você pode gravar um vídeo curto do prato. A IA identifica cada prato e cada um entra como registro separado, com o peso estimado em gramas. Se uma porção parecer errada, você corrige os gramas com um toque.
• Se não der para filmar, fale. Um áudio como «peru, um prato de purê com molho, um pouco de farofa e um pãozinho» resolve quando a mesa está cheia. Registrar comida por voz →
• Registre a sobremesa separado. A torta chega uma hora depois e é o que mais se esquece.
• Esqueceu? Acrescente a refeição àquele dia depois, pelo calendário. Um registro aproximado na manhã seguinte vale mais do que um dia em branco.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem uma ceia de Ação de Graças? Cerca de 1240 kcal em um prato padrão: 170 g de peru, 210 g de purê de batata, molho, meia porção de recheio e outra de batata-doce, geleia de cranberry e um pãozinho com manteiga. Com uma fatia de torta de abóbora e chantilly são cerca de 1540. Com repetição e torta de nozes-pecã passa de 2200.

Quantas calorias tem o peru? 85 g de carne branca assada com pele são 150 kcal e 25 g de proteína. A mesma quantidade de carne escura com pele são 175 kcal e 23 g de proteína. Por 100 g corresponde a 177 e 206 kcal.

Quantas calorias tem uma fatia de torta de abóbora? Cerca de 265 kcal em uma fatia de 110 g de confeitaria. A torta de abóbora tem 243 kcal por 100 g. 15 g de chantilly de lata somam 39 kcal.

Qual tem menos calorias, torta de abóbora ou de nozes-pecã? A de abóbora. Uma fatia de 110 g tem cerca de 265 kcal e a mesma fatia de nozes-pecã cerca de 450. A diferença são 185 kcal.

Quantas calorias tem o recheio? 100 g de recheio feito com mistura seca são 195 kcal, e uma porção dobrada cerca de 390. O recheio caseiro com linguiça ou mais manteiga normalmente fica acima.

Uma ceia faz engordar? De gordura, pouco. Entre 1500 e 2200 kcal é um dia alto, não uma tendência. O salto na balança na manhã seguinte vem sobretudo da água retida pelo sal e pelos carboidratos e costuma passar em poucos dias, se você voltar às refeições normais.

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Dados: USDA FoodData Central, SR Legacy e FNDDS. Uma linha por registro: peru assado em carne branca e escura com pele, purê de batata com leite integral e manteiga, molho de peru em lata, recheio preparado com mistura seca, geleia de cranberry adoçada em lata, batata-doce assada ou em purê, pãozinho simples, manteiga com sal, torta de abóbora e torta de nozes-pecã de confeitaria, chantilly de lata. Os pesos das porções vêm dos mesmos registros; as fatias de torta são fixadas em 110 g. Os valores de pernil, tender, farofa, arroz com passas, maionese de legumes, salpicão e panetone seguem a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) e a rotulagem de marcas brasileiras. Limite de sódio: orientação da OMS sobre ingestão de sódio (2012). Valores verificados em outubro de 2026.

Leia também: Calorias do álcool · Déficit calórico para perder peso · Quanto sal por dia

O CalMePlease registra um prato de festa inteiro a partir de um vídeo curto: cada prato como registro próprio, com um peso em gramas que você pode corrigir. Grátis na App Store.