Калорийность ужина на День благодарения: по тарелке
Коротко: стандартная тарелка на День благодарения — это по 85 г белого и тёмного мяса индейки, 210 г картофельного пюре, подлива, по половине порции хлебной начинки и батата, клюквенный соус и булочка с маслом. Выходит около 1240 ккал. Кусок тыквенного пирога со взбитыми сливками поднимает до 1540. Итог определяет не индейка. Его определяют добавка гарниров и выбор пирога: пекановый вместо тыквенного — плюс 185 ккал, целая порция начинки вместо половины — ещё 195. В 2026 году День благодарения приходится на четверг 26 ноября.
Стандартная тарелка
Каждая строка — одна запись USDA и порция, которую можно представить. Где в записи дана бытовая мера, мы перевели её в граммы.
| Блюдо | Порция | ккал | Белок | FDC ID |
|---|---|---|---|---|
| Индейка, белое мясо с кожей, запечённая | 85 г | 150 | 25 г | 171089 |
| Индейка, тёмное мясо с кожей, запечённая | 85 г | 175 | 23 г | 171489 |
| Картофельное пюре на цельном молоке с маслом | 210 г | 235 | 3,9 г | 168555 |
| Подлива из индейки | 119 г | 61 | 3,1 г | 171568 |
| Хлебная начинка из сухой смеси | 100 г | 195 | 2,7 г | 174931 |
| Клюквенный соус консервированный, с сахаром | 69 г | 110 | 0,6 г | 173961 |
| Батат запечённый или в виде пюре | 125 г | 125 | 2,4 г | 2709708 |
| Булочка | 1 шт. (43 г) | 135 | 4,7 г | 172793 |
| Масло на булочке | 7 г | 51 | 0,1 г | 173410 |
| Итого, горячее | 1237 | 66 г |
Вместе с этим тарелка несёт около 2400 мг натрия — в основном из пюре, подливы и начинки. Это больше, чем рекомендованный ВОЗ предел 2 г натрия на целые сутки. Солёный праздничный ужин часто виден на весах на следующее утро — но это вода, а не жир. Сколько соли в день →
Запеканки из зелёной фасоли в таблице нет. У USDA нет записи для классического варианта с грибным крем-супом и жареным луком, а рецепты расходятся слишком сильно, чтобы выбрать одно число. Записывайте её по фото или по составу.
Десерт
| Десерт | Порция | ккал | Белок | FDC ID |
|---|---|---|---|---|
| Тыквенный пирог, покупной | 1 кусок (110 г) | 265 | 4,3 г | 172787 |
| Пекановый пирог, покупной | 1 кусок (110 г) | 450 | 5,0 г | 175021 |
| Взбитые сливки из баллончика | 15 г | 39 | 0,5 г | 170860 |
Горячее плюс кусок тыквенного пирога со сливками: 1237 + 265 + 39 = 1541 ккал.
Кусок пирога колеблется сильнее всего в таблице. 110 г — это скромный ломтик. Толстый кусок от высокого пирога может весить вдвое больше.
Тарелка с добавкой
Большинство не останавливается на одной тарелке. Реалистичный второй заход — ещё 85 г белого мяса, ещё половина порции начинки, пюре и ещё подливы:
| Второй заход | ккал |
|---|---|
| Индейка, белое мясо, 85 г | 150 |
| Хлебная начинка, 100 г | 195 |
| Картофельное пюре, 105 г | 120 |
| Подлива, 119 г | 61 |
| Итого добавка | 526 |
Первая тарелка, добавка и кусок пеканового пирога со сливками: 1237 + 526 + 450 + 39 = 2252 ккал. Напитки идут сверх этого. Бокал вина или пиво разобраны в калорийности алкоголя.
Что выбирать
Цифры показывают несколько решений, которые действительно меняют итог, и несколько, которые не меняют ничего.
- Белое или тёмное мясо почти не важно. 85 г тёмного — на 25 ккал больше белого. Берите то, что нравится. Индейка здесь ещё и источник белка: две порции дают 48 г из 66 г на тарелке.
- Начинка — самый плотный гарнир. 195 ккал на 100 г, примерно в 1,7 раза плотнее пюре при равном весе. Если любите — одна ложка и без второго захода.
- Тыквенный вместо пеканового экономит 185 ккал на куске того же размера. В пекановом 407 ккал на 100 г, в тыквенном 243.
- Подлива дешевле, чем кажется. 119 г — это 61 ккал. Накапливается соль, а не калории.
- Масло на булочке — 51 ккал. Отказаться легко, и потери почти не заметны.
- Добавка — самое крупное решение вечера. Второй заход по гарнирам добавляет около 525 ккал, больше, чем экономит любая замена выше.
Один праздничный ужин не отменяет недели спокойного питания. Даже версия на 2252 ккал — это один день выше обычного. Скачок на весах на следующее утро — это в основном соль и вода, и он уходит за несколько дней. Дефицит калорий для похудения →
А если это не индейка, а новогодний стол
В России большая тарелка приходится на 31 декабря, и горячее на ней чаще не индейка. Запечённая курица с кожей — около 220 ккал на 100 г, утка — уже 340, то есть 200 г утки весят примерно столько же, сколько вся индейка со стандартной тарелки плюс пюре.
Но решает новогодний стол не горячим, а салатами. Оливье с майонезом — 190 до 210 ккал на 100 г, и стандартная порция в 200 г тянет на 400 ккал, то есть дороже целой хлебной начинки из таблицы выше. Селёдка под шубой — 170 до 190 ккал на 100 г, мимоза — около 220 из-за сливочного масла и желтков. Холодец при этом неожиданно скромен: 110 до 130 ккал на 100 г и почти чистый белок. Самое дешёвое на столе — нарезка свежих овощей и мандарины: 25 до 50 ккал на 100 г, причём килограмм мандаринов даёт всего около 400 ккал.
Десерт работает по тому же правилу, что и тыквенный пирог. Кусок торта «Наполеон» на 120 г — это около 400 ккал, медовик — 420, а шоколадные конфеты из коробки идут по 50 до 70 ккал за штуку, так что горсть в пять конфет равна куску пирога. И здесь, как и с пирогом, итог определяет размер куска, а не сам десерт.
Как записать праздничный ужин
Праздничную тарелку трудно записать: это восемь блюд в одной горке, и никто не хочет взвешивать еду за столом.
- Записывайте тарелку, а не блюда по одному. В CalMePlease можно снять короткое видео тарелки. ИИ распознаёт каждое блюдо, и каждое попадает отдельной записью с оценкой веса в граммах. Если порция выглядит не так — поправьте граммы одним касанием.
- Не можете снять — скажите. Голосовая заметка вроде «индейка, тарелка пюре с подливой, немного начинки и булочка» работает, когда за столом идёт движение. Запись еды голосом →
- Десерт записывайте отдельно. Пирог приходит через час, и его забывают чаще всего.
- Забыли записать? Добавьте приём пищи в тот день позже через календарь. Приблизительная запись на следующее утро лучше пустого дня.
Частые вопросы
Сколько калорий в ужине на День благодарения? Около 1240 ккал за одну стандартную тарелку: 170 г индейки, 210 г картофельного пюре, подлива, по половине порции начинки и батата, клюквенный соус и булочка с маслом. С куском тыквенного пирога и сливками — около 1540. С добавкой и пекановым пирогом можно уйти за 2200.
Сколько калорий в индейке? 85 г запечённого белого мяса с кожей — 150 ккал и 25 г белка. Столько же тёмного мяса с кожей — 175 ккал и 23 г белка. На 100 г это 177 и 206 ккал.
Сколько калорий в куске тыквенного пирога? Около 265 ккал в куске 110 г покупного пирога. В тыквенном пироге 243 ккал на 100 г. 15 г взбитых сливок из баллончика добавляют 39 ккал.
Что менее калорийно, тыквенный пирог или пекановый? Тыквенный. Кусок 110 г тыквенного — около 265 ккал, такой же кусок пеканового — около 450. Разница 185 ккал.
Сколько калорий в хлебной начинке? 100 г начинки из сухой смеси — 195 ккал, целая двойная порция — около 390. Домашняя начинка с колбасками или добавочным маслом обычно калорийнее.
Поправлюсь ли я от одного праздничного ужина? Жира прибавится мало. 1500 до 2200 ккал — это один высокий день, а не тенденция. Скачок на весах на следующее утро — это в основном вода, задержанная солью и углеводами, и он обычно уходит за несколько дней, если вернуться к обычной еде.
Данные: USDA FoodData Central, SR Legacy и FNDDS. По одной строке на запись: запечённая индейка, белое и тёмное мясо с кожей; картофельное пюре на цельном молоке с маслом; консервированная подлива из индейки; хлебная начинка из сухой смеси; клюквенный соус с сахаром; батат запечённый или в виде пюре; простая булочка; масло солёное; покупные тыквенный и пекановый пироги; взбитые сливки из баллончика. Вес порций — из тех же записей, кусок пирога принят за 110 г. Калорийность курицы, утки, оливье, селёдки под шубой, мимозы, холодца, «Наполеона» и медовика — по таблицам химического состава российских продуктов и типовым значениям на упаковке. Предел по натрию: руководство ВОЗ по потреблению натрия (2012). Значения проверены в октябре 2026 года.
Читайте также: Калорийность алкоголя · Дефицит калорий для похудения · Сколько соли в день
CalMePlease записывает всю праздничную тарелку с короткого видео: каждое блюдо отдельной записью и с весом в граммах, который можно поправить. Бесплатно в App Store.
