가이드 2026년 10월 · 5분 분량

흔한 한 조각을, 재료별로

체인 피자 한 조각은 재료로 쪼갤 수 없어요. USDA가 통째로 재기 때문이에요. 그래서 1g까지 아는 집에서 만든 30cm 마르게리타로 계산했어요. 재료는 각각 USDA(SR Legacy) 기록 하나에서 가져왔고, 번호는 첫 칸에 있어요.

계산은 100g당 값 × 그램 ÷ 100을 재료마다 구해 더하고, 반올림은 합계만 해요. 반죽의 물은 칼로리가 없어서 빼고, 굽는 동안 빠지는 것도 주로 물이라 8분의 1이 칼로리의 8분의 1을 가져가요. 밀가루, 기름, 이스트, 소금, 소스, 바질의 양은 USDA 기록의 가정용 기준량이고, 모차렐라 200g은 저희가 정한 무게예요.

칼로리가 어디서 오는지 보면, 도우(밀가루·기름·이스트)가 57%, 모차렐라가 33%, 위에 두른 올리브유가 7%, 소스가 4%예요. 한 조각에 나트륨도 약 500mg 들어 있어요.

변형

모두 같은 30cm 피자에서 한 가지만 바꾼 거고, 한 조각(8분의 1) 기준이에요.

도우는 모든 줄에서 같으니 탄수화물은 거의 안 움직여요. 숫자를 가장 많이 움직이는 토핑은 치즈예요. 한 판에 100g을 더할 때마다 한 조각이 약 38kcal 올라가요.

파는 형태: 체인과 냉동 피자

아래는 USDA의 “한 조각 통째” 기록이에요. 체인 값은 여러 체인의 평균이고 특정 브랜드가 아니에요. 한 조각은 36cm 피자의 8분의 1이에요.

36cm 치즈피자 한 판(853g)은 약 2270kcal이에요. 거기서 두 조각이면 약 570kcal이고요.

씬 도우가 헷갈리는 지점이에요. 100g당으로는 레귤러보다 칼로리가 높아요(치즈 기준 302 대 266kcal). 같은 무게에 빵은 적고 치즈와 기름이 많아서예요. 다만 씬 도우 한 조각은 107g이 아니라 76g이라, 조각으로 보면 약 55kcal 가벼워요.

집에서 만든 마르게리타 한 조각(230kcal)은 체인의 씬 도우 조각과 가까워요. 특정 브랜드 숫자가 필요하면 그 브랜드의 영양 정보를 보세요. 위의 평균이 그걸 대신하지는 못해요.

숫자를 움직이는 것

• 도우와 조각 크기. 마르게리타에서는 도우가 절반이 넘어요. 체인 데이터에서 두꺼운 도우는 레귤러보다 한 조각 약 25kcal 높고(310 대 285), 치즈크러스트는 35kcal 높아요.
• 치즈. 모차렐라는 100g에 300kcal이에요. 30cm 수제 피자에서 100g 차이가 한 조각을 약 38kcal 움직여요.
• 고기 토핑. 페퍼로니는 100g에 504kcal이고 한 장이 약 2g이라 한 장에 약 10kcal이에요. 체인 데이터에서는 치즈보다 한 조각 약 30kcal 높아요.
• 올리브유. 수제 피자에 한 숟가락 두르면 약 120kcal, 한 조각에 15kcal이에요.
• 몇 조각 먹었는지. 어떤 토핑보다 이게 커요. 레귤러 치즈를 두 조각에서 세 조각으로 늘리면 약 285kcal이 더해져요.

한국에서 먹는 피자

국내 배달 피자는 크기와 조각 수가 달라서 계산도 달라요. 라지는 지름 32에서 35cm, 무게 900g에서 1.1kg이고 한 판 1,900에서 2,500kcal이에요. 8등분이면 한 조각 240에서 310kcal이니까 USDA의 치즈 285kcal과 비슷한 자리에 와요. 미디엄은 지름 25에서 28cm, 무게 550에서 700g으로 한 판 1,200에서 1,600kcal이에요. 여기서 숫자를 올리는 건 국내 특유의 토핑이에요. 고구마 무스가 올라간 피자는 같은 크기에서 한 판 200에서 350kcal 높고, 불고기와 마요 계열도 비슷해요. 치즈크러스트는 한 조각 50에서 90kcal, 즉 한 판에 400에서 700kcal을 더해요. 세트도 빠뜨리기 쉬운 부분이에요. 치킨 2조각이 약 400kcal, 파스타 1인분이 500에서 700kcal, 콜라 라지가 약 230kcal이고, 피클과 핫소스는 거의 영향이 없어요. 냉동 피자는 한 판 350에서 450g으로 800에서 1,100kcal이에요.

기록하는 방법

사진은 피자, 토핑, 접시에 있는 조각 수를 알아봐요. 아래 도우가 얼마나 두꺼운지, 한 판이 얼마나 컸는지, 크러스트 안에 뭐가 들었는지는 몰라요. 음성 메모를 더하세요. “라지 페퍼로니 두 조각, 치즈크러스트”, 또는 “씬 도우 세 조각”.

음성만으로도 돼요. “집에서 만든 30센티 마르게리타 반 판”이면 기록이 돼요.

먹은 조각 수를 세세요. 가져온 수가 아니라 먹은 수요. 피자에서는 토핑보다 조각 수가 가장 큰 오차예요.

자주 묻는 질문

피자 한 조각은 몇 칼로리예요? USDA 체인 평균으로 36cm 치즈피자 레귤러 도우 한 조각(107g, 8분의 1)이 약 285kcal이에요. 씬 도우는 약 230, 두꺼운 도우는 약 310이고요. 국내 라지 8등분 한 조각은 240에서 310kcal이에요.

라지 피자 한 판은 몇 칼로리예요? 국내 라지는 900g에서 1.1kg으로 한 판 1,900에서 2,500kcal이에요. 치즈크러스트면 400에서 700kcal이 더 붙어요.

치즈크러스트는 얼마나 올라가요? 한 조각 50에서 90kcal, 한 판에 400에서 700kcal이에요. 사진에 안 보이니까 기록에서 가장 잘 빠지는 항목이에요.

씬 도우가 칼로리가 낮아요? 조각으로는 낮아요. 약 230kcal 대 285kcal(치즈)이죠. 100g당으로는 높아요. 302kcal 대 266kcal인데, 빵 1g마다 치즈와 기름이 더 많기 때문이에요. 절약되는 건 조각이 가볍기 때문이에요.

다이어트 중에 피자 먹어도 돼요? 하루 총량에 들어오면 괜찮아요. 레귤러 치즈 두 조각이 약 570kcal에 단백질 24g이에요. 씬 도우나 치즈를 줄인 수제 피자면 같은 두 조각이 380에서 460kcal이 되고요. 라지 반 판(4조각)이면 950에서 1,250kcal이에요. 체중 감량을 위한 칼로리 적자 →

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자료: USDA SR Legacy(NDB 번호) 기반 레시피 계산과 조각 기록 — 밀가루, 강화(20081), 올리브유(04053), 드라이이스트(18375), 소금(02047), 피자 소스 캔(06152), 모차렐라 전유(01026), 생바질(02044), 페퍼로니 소·돼지(07057), 피자 체인 36cm 피자(21299, 21300, 21301, 21302, 21303, 21304, 21484, 21485, 21511), 냉동 페퍼로니 피자 구운 것(22903). 조각 무게와 가정용 기준량도 같은 기록에서 가져왔어요. 국내 라지·미디엄 피자, 고구마 피자, 치즈크러스트, 세트 메뉴, 냉동 피자 값은 각 사 공개 자료와 흔한 분량을 바탕으로 한 어림값이에요. 2026년 10월에 확인했어요.

함께 읽기: 빵 칼로리 · 파스타와 면 칼로리 · 하루 소금 섭취량

CalMePlease는 접시 사진과 도우·크기에 대한 짧은 음성 메모로 피자를 기록하고, 한 조각당 단백질과 지방을 보여 줘요. App Store에서 무료.