Calorías de la manzana: proteínas, hidratos y grasa por 100 g y por pieza
Respuesta rápida: una manzana mediana (unos 7,5 cm de diámetro, 182 g con piel y sin corazón) tiene alrededor de 95 kcal: 25 g de hidratos de carbono, de los cuales 19 g son azúcar y 4,4 g fibra, más 0,5 g de proteína y 0,3 g de grasa. Por 100 g, la manzana cruda con piel son 52 kcal. El tamaño lo decide casi todo: una pequeña ronda las 77 kcal y una grande las 115.
Calorías por tamaño
Las tablas ordenan las manzanas por diámetro. Los pesos siguientes son de la parte que se come: la fruta con piel, sin corazón ni rabo.
| Tamaño | Peso | Calorías | Proteína | Hidratos | Azúcar | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Muy pequeña (≈ 6,5 cm) | 101 g | 53 kcal | 0,3 g | 14 g | 10 g | 2,4 g |
| Pequeña (≈ 7 cm) | 149 g | 77 kcal | 0,4 g | 21 g | 15 g | 3,6 g |
| Mediana (≈ 7,5 cm) | 182 g | 95 kcal | 0,5 g | 25 g | 19 g | 4,4 g |
| Grande (≈ 8 cm) | 223 g | 115 kcal | 0,6 g | 31 g | 23 g | 5,4 g |
| En rodajas, 1 taza | 109 g | 57 kcal | 0,3 g | 15 g | 11 g | 2,6 g |
| En trozos, 1 taza | 125 g | 65 kcal | 0,3 g | 17 g | 13 g | 3,0 g |
La grasa se queda por debajo de 0,5 g en cualquier tamaño. El diámetro es solo una guía: por encima de 8 cm ya se sale de la última fila, y dos manzanas igual de anchas pueden pesar distinto. Con báscula de cocina, use la línea de «por 100 g»: 52 kcal por 100 g, así que una manzana de 250 g son unas 130 kcal.
La variedad mueve poco las calorías y mucho el peso. Una Reineta o una Royal Gala suelen ser más pequeñas; una Fuji o una Golden, bastante más pesadas. Entre una variedad ácida y una dulce la diferencia de azúcar es de uno o dos gramos por 100 g; entre una manzana de 120 g y otra de 250 g, la diferencia son 65 kcal.
Valor nutricional por 100 g
Manzana cruda con piel, por 100 g:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 52 kcal |
| Proteína | 0,3 g |
| Grasa | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| de los cuales azúcares | 10 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Agua | 86 g |
| Potasio | 110 mg |
| Vitamina C | 4,6 mg |
La manzana es sobre todo agua: 86 g de cada 100. Por eso sigue siendo poco calórica para lo que abulta: una mediana pesa 182 g y aun así no llega a 100 kcal.
Pelada, compota y deshidratada
La piel concentra buena parte de la fibra. Pelada, la manzana pasa de 2,4 g a 1,3 g de fibra por 100 g, mientras que las calorías apenas se mueven. Por 100 g:
| Formato | Calorías | Proteína | Grasa | Hidratos | Azúcar | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cruda, con piel | 52 kcal | 0,3 g | 0,2 g | 14 g | 10 g | 2,4 g |
| Cruda, pelada | 48 kcal | 0,3 g | 0,1 g | 13 g | 10 g | 1,3 g |
| Compota sin azúcar añadido | 42 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 11 g | 9,4 g | 1,1 g |
Una taza de compota sin azúcar añadido (244 g) son unas 100 kcal, con 23 g de azúcar y 2,7 g de fibra. En calorías equivale a una manzana mediana, pero con alrededor de un tercio menos de fibra y sin nada que masticar. En el lineal, la compota azucarada está justo al lado y suele subir a 70-80 kcal por 100 g: merece la pena mirar el «sin azúcares añadidos».
Las rodajas de manzana deshidratada son otro caso: sin agua llegan a unas 240 kcal por 100 g, seis veces la fruta fresca. Un puñado de 40 g equivale aproximadamente a una manzana grande, pero se come en un minuto.
La manzana y la pérdida de peso
Una manzana mediana es de los tentempiés más fáciles de contar: unas 95 kcal, sin grasa añadida y con un tamaño que se ve. Sus 4,4 g de fibra son alrededor del 18 % de los 25 g diarios que la EFSA toma como referencia para adultos. Además, comerse una manzana entera lleva tiempo, y eso es parte de por qué funciona entre horas.
Las calorías no vienen de la manzana sino de lo que la acompaña. Gajos con crema de cacahuete son sobre todo crema de cacahuete: dos cucharadas aportan más energía que la fruta. La tarta de manzana, el crumble y la manzana de caramelo son postres y así deben registrarse. Para fijar el objetivo con el que comparar todo esto, vea cómo calcular el déficit calórico.
Cómo registrarla
Por voz es lo más rápido: «una manzana mediana» o «una manzana grande». El tamaño es el dato que necesita la app. Si se comió la mitad, diga «media manzana».
Por foto la manzana se reconoce sin problema, pero el diámetro se aprecia mal en una imagen. Ponga una taza o la mano al lado para dar escala, o diga «manzana grande» por voz. Para manzana cortada en un plato, indique la cantidad: «una manzana, en rodajas».
Por código de barras es para producto envasado: compota en tarrina o bolsita, chips de manzana, rodajas deshidratadas, zumo. La fruta suelta no tiene código.
CalMePlease registra una manzana desde una nota de voz o una foto, muestra el peso estimado en gramos para corregirlo con un toque y devuelve azúcar y fibra junto a las calorías. Más sobre registrar comida por voz.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una manzana? Una mediana (unos 7,5 cm, 182 g) tiene unas 95 kcal. Una pequeña ronda las 77 y una grande las 115.
¿Cuántas calorías tiene 100 g de manzana? 52 kcal por 100 g de manzana cruda con piel, con 14 g de hidratos, 10 g de azúcar y 2,4 g de fibra.
¿Cuánto azúcar tiene una manzana? Unos 19 g en una mediana y 10 g por 100 g, acompañados de 4,4 g de fibra y mucha agua, lo que la hace muy distinta del azúcar añadido a una bebida.
¿Cuánta fibra tiene una manzana? Unos 4,4 g en una mediana con piel. Pelada, la fibra cae a 1,3 g por 100 g, aproximadamente la mitad.
¿Cuánta proteína tiene una manzana? Casi nada: 0,5 g en una mediana. Combínela con yogur, queso o frutos secos si quiere proteína en el mismo tentempié.
¿La manzana es buena para adelgazar? Encaja bien en un déficit: unas 95 kcal la mediana, casi nada de grasa y 4,4 g de fibra. Como cualquier alimento, ayuda sustituyendo algo más calórico, no sumándose al día.
¿Cuántas calorías tiene la manzana deshidratada? Unas 240 kcal por 100 g: se ha ido el agua y quedan el azúcar y la fibra. Un puñado de 40 g equivale más o menos a una manzana grande fresca.
Datos: USDA FoodData Central, SR Legacy — manzana cruda con piel (FDC ID 171688), manzana cruda pelada (171689), compota de manzana sin azúcar añadido (171695). Pesos de ración de los registros 171688 y 171695. Referencia de fibra: EFSA, 25 g al día en adultos. Valores comprobados en octubre de 2026.
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