Guide Septembre 2026 · 6 min de lecture

Combien de sucre par jour pour une femme : OMS, Anses et AHA comparées

En bref : l'OMS recommande de maintenir les sucres libres sous 10 % des calories quotidiennes — soit 50 g pour 2 000 kcal — et ajoute qu'une réduction sous 5 %, environ 25 g, apporte un bénéfice supplémentaire. En France, l'Anses recommande de ne pas dépasser 100 g de sucres totaux par jour (hors lactose et galactose) et de se limiter à une boisson sucrée par jour. L'American Heart Association est la seule à donner un chiffre propre aux femmes : pas plus de 25 g de sucres ajoutés par jour, soit 6 cuillères à café ou 100 calories. Le sucre contenu dans un fruit entier et dans le lait nature n'entre dans aucune de ces limites.

Les recommandations côte à côte

Organisme	Ce qui est limité	Limite pour une femme
OMS, recommandation forte	Sucres libres	Moins de 10 % de l'énergie : 50 g, environ 12 cuillères à café rases, pour 2 000 kcal
OMS, recommandation conditionnelle	Sucres libres	Moins de 5 % de l'énergie : environ 25 g, 6 cuillères à café
Anses / PNNS	Sucres totaux hors lactose et galactose	Maximum 100 g par jour, et pas plus d'une boisson sucrée par jour
American Heart Association	Sucres ajoutés	Pas plus de 25 g, 6 cuillères à café, 100 calories (hommes : 36 g)

Pourquoi les chiffres diffèrent

Sucres libres ou sucres ajoutés. L'OMS limite les sucres libres : tout ce qu'ajoute l'industriel, le cuisinier ou vous-même, plus le sucre naturellement présent dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés. L'AHA limite les sucres ajoutés. En pratique, la différence tient surtout au jus de fruit : l'OMS compte son sucre même sans ajout.
Pourcentage ou grammes. La limite de l'OMS est une part de l'énergie et bouge donc avec ce que vous mangez ; celle de l'Anses est un plafond fixe en grammes de sucres totaux ; l'AHA donne des grammes fixes par sexe.
Deux niveaux de recommandation. Les 10 % de l'OMS sont une recommandation forte, les 5 % une recommandation conditionnelle : l'OMS parle d'un « bénéfice supplémentaire pour la santé ».

Si vous mangez plus ou moins que 2 000 kcal, les repères de l'OMS se déplacent. À 4 kcal par gramme :

Calories par jour	OMS sous 10 %	OMS sous 5 %	AHA, femmes
1 600 kcal	40 g	20 g	25 g
1 800 kcal	45 g	environ 23 g	25 g
2 000 kcal	50 g	25 g	25 g
2 200 kcal	55 g	environ 28 g	25 g

Ce qui compte et ce qui ne compte pas

Les trois organismes s'accordent sur l'essentiel : le sucre que quelqu'un a ajouté compte, celui qui se trouve dans un fruit entier et dans le lait nature non. La ligne directrice de l'OMS précise qu'elle « ne concerne pas les sucres des fruits et légumes frais, ni les sucres naturellement présents dans le lait ».

Aliment	Sucre libre (OMS) ?	Sucre ajouté ?
Sucre en poudre dans le café, en pâtisserie, en cuisine	Oui	Oui
Miel, sirops	Oui	Oui
Jus de fruit, y compris 100 % pur jus	Oui, même sans ajout	Le concentré servant à sucrer compte
Fruit entier — frais, surgelé, en conserve sans sucre ajouté	Non	Non
Lait nature, yaourt nature	Non	Non
Yaourt aromatisé, lait chocolaté	Seulement la part ajoutée	Seulement la part ajoutée

Sur une étiquette française, la ligne « Glucides dont sucres » indique le sucre total : naturel et ajouté confondus. Il n'y a pas de ligne séparée pour les sucres ajoutés comme aux États-Unis, il faut donc lire la liste d'ingrédients : si sucre, sirop de glucose, dextrose, maltodextrine ou jus concentré figurent dans la première moitié, le produit en contient beaucoup. Le détail est dans le sucre caché.

À quoi ressemblent 25 g

6 cuillères à café rases de sucre.
100 calories, soit environ un vingtième de la journée à 2 000 kcal.
Une demi-canette de soda (33 cl) — une canette entière contient environ 35 g de sucre et dépasse à elle seule la limite journalière pour une femme.
Un verre de jus (25 cl) — environ 25 g : toute la limite d'un coup, et l'OMS le compte comme sucre libre.

Comment le suivre

Toutes les limites ci-dessus sont des totaux quotidiens : le seul moyen de savoir où vous en êtes est d'additionner ce que vous avez réellement mangé.

CalMePlease affiche les sucres à côté des calories, des protéines, des glucides, des lipides, des fibres, du sodium et de l'eau — à partir d'une photo, d'une note vocale ou d'un code-barres. Pour un produit emballé, le code-barres reste le plus fiable : le chiffre figure déjà sur l'étiquette. Si une journée paraît élevée, regardez d'abord d'où vient le sucre : les fruits et les produits laitiers nature ne comptent dans aucune de ces limites et ne sont pas ce qu'il faut couper.

Deux habitudes rendent le chiffre utile :

Enregistrez les boissons. Sodas, jus, thés glacés et boissons énergisantes sont la première source de sucres libres, et la plus facile à oublier parce qu'elles ne sont pas perçues comme de la nourriture. L'Anses limite d'ailleurs explicitement à une boisson sucrée par jour.
Regardez la semaine, pas la journée. Une journée haute, c'est du bruit. La même journée haute chaque week-end, c'est une habitude — à quoi ressemblent quatre semaines de suivi, c'est dans le sucre, le chiffre que personne ne note.

Questions fréquentes

Combien de sucre une femme peut-elle consommer par jour ? L'AHA dit pas plus de 25 g de sucres ajoutés (6 cuillères à café, 100 calories). L'OMS recommande moins de 10 % des calories en sucres libres pour tout le monde, avec un bénéfice supplémentaire sous 5 %, soit environ 25 g. L'Anses fixe un plafond de 100 g de sucres totaux hors lactose.

Le sucre des fruits compte-t-il dans les 25 g ? Non. Ni l'OMS ni l'AHA ne comptent le sucre des fruits entiers ou du lait nature. Le jus est un cas différent : l'OMS compte son sucre comme sucre libre même sans ajout.

Le miel compte-t-il comme du sucre ? Oui. L'OMS inclut les sucres naturellement présents dans le miel et les sirops parmi les sucres libres, et le miel figure sur la liste des sucres ajoutés de l'AHA.

La limite est-elle différente pour les hommes ? Seulement chez l'AHA : 36 g (9 cuillères à café, 150 calories) contre 25 g pour les femmes. L'OMS et l'Anses donnent le même repère aux deux sexes.

25 g, cela fait-il vraiment 6 cuillères à café ? Oui, c'est ainsi que l'OMS et l'AHA le formulent. La limite de 10 % de l'OMS, 50 g à 2 000 kcal, correspond à environ 12 cuillères à café rases.

Sources : OMS, aide-mémoire Alimentation saine ; OMS, Guideline: sugars intake for adults and children (2015) ; Anses, repères de consommation et avis sur les sucres ; American Heart Association, How much sugar is too much ? Valeurs vérifiées en octobre 2026.

CalMePlease enregistre les sucres à chaque repas — photo, note vocale ou code-barres — et les additionne sur la journée. Gratuit sur l'App Store.