Calorie della banana: proteine, carboidrati e grassi per 100 g e per frutto
In breve: una banana media sbucciata (circa 118 g) ha all'incirca 105 kcal: 27 g di carboidrati, di cui 14 g di zuccheri e 3,1 g di fibre, più 1,3 g di proteine e 0,4 g di grassi. Per 100 g la banana cruda è a 89 kcal. Quasi tutta l'energia arriva dai carboidrati, quindi l'unica cosa che sposta il numero è la misura: una piccola sta sulle 90 kcal, una molto grande sulle 135.
Calorie per misura
I pesi si riferiscono al frutto già sbucciato.
| Misura | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Zuccheri | Fibre |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Molto piccola (sotto i 15 cm) | 81 g | 72 kcal | 0,9 g | 19 g | 9,9 g | 2,1 g |
| Piccola (15–17 cm) | 101 g | 90 kcal | 1,1 g | 23 g | 12 g | 2,6 g |
| Media (18–20 cm) | 118 g | 105 kcal | 1,3 g | 27 g | 14 g | 3,1 g |
| Grande (20–22 cm) | 136 g | 120 kcal | 1,5 g | 31 g | 17 g | 3,5 g |
| Molto grande (da 23 cm) | 152 g | 135 kcal | 1,7 g | 35 g | 19 g | 4,0 g |
| A fette, 1 tazza | 150 g | 135 kcal | 1,6 g | 34 g | 18 g | 3,9 g |
| Schiacciata, 1 tazza | 225 g | 200 kcal | 2,5 g | 51 g | 28 g | 5,9 g |
I grassi restano sotto 1 g in ogni misura. Se ha una bilancia da cucina, la riga «per 100 g» è il riferimento più affidabile: la lunghezza è un'indicazione grossolana, perché due banane lunghe uguale possono essere più o meno spesse.
Un dettaglio che cambia il conto: la buccia è circa il 35 % del peso. Una banana che sulla bilancia del fruttivendolo segna 180 g lascia circa 118 g di polpa, cioè le 105 kcal di cui parliamo e non 160.
Valori nutrizionali per 100 g
Banana cruda, sbucciata, per 100 g:
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 89 kcal |
| Proteine | 1,1 g |
| Grassi | 0,3 g |
| di cui saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 23 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| Fibre | 2,6 g |
| Acqua | 75 g |
| Potassio | 358 mg |
| Magnesio | 27 mg |
| Vitamina C | 8,7 mg |
| Vitamina B6 | 0,37 mg |
Circa tre quarti del peso sono acqua: per questo la banana ha molte meno calorie per grammo della frutta essiccata. Il potassio è il nutriente per cui è conosciuta: una banana media ne porta circa 420 mg.
Banana essiccata e chips di banana
L'essiccazione toglie l'acqua e concentra tutto il resto, la frittura aggiunge grassi. Per 100 g:
| Formato | Calorie | Proteine | Grassi | Carboidrati | Zuccheri | Fibre |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Banana fresca | 89 kcal | 1,1 g | 0,3 g | 23 g | 12 g | 2,6 g |
| Banana essiccata o in polvere | 345 kcal | 3,9 g | 1,8 g | 88 g | 47 g | 9,9 g |
| Chips di banana | 520 kcal | 2,3 g | 34 g | 58 g | 35 g | 7,7 g |
Le chips sono il punto critico. Una manciata da 30 g sono circa 155 kcal e 10 g di grassi, quasi tutti saturi (29 g sui 34 g per 100 g): più di un'intera banana media, e si mangiano in un minuto. Le ricette cambiano da marca a marca, quindi per un sacchetto specifico faccia riferimento all'etichetta.
Attenzione anche alle banane essiccate sfuse: spesso sono zuccherate o essiccate con olio, e a quel punto somigliano più alle chips che alla frutta secca.
La banana e il deficit calorico
La banana rientra in un deficit come qualsiasi altro alimento: per le sue calorie rispetto all'obiettivo giornaliero. Con circa 105 kcal, 3,1 g di fibre e quasi zero grassi, è facile da registrare con precisione: l'unica variabile è la misura. Due banane medie al giorno sono circa 210 kcal, e se ci stanno lo decide il resto della giornata, non il frutto.
Le calorie si accumulano senza farsi notare quando la banana entra in una preparazione: un frullato con due banane, banana con crema di frutta secca, il banana bread. Registri la banana come voce a sé e le aggiunte separatamente. Per impostare l'obiettivo, veda come calcolare il deficit calorico.
Come registrarla
A voce è il modo più rapido: «una banana media» o «una banana grande». La misura è l'unico dato che serve all'app, quindi lo dica.
Con la foto la banana viene riconosciuta senza problemi, ma la misura è più difficile da stimare da un'immagine. Se nell'inquadratura c'è una tazza o una mano, la scala è chiara; altrimenti aggiunga «piccola» o «grande». Per banane in un frullato o in una ciotola, indichi quante ne ha messe.
Il codice a barre serve per i prodotti confezionati — banana essiccata, chips, banana bread — dove l'etichetta è la fonte corretta. Una banana sfusa non ha codice.
CalMePlease registra una banana da una nota vocale o da una foto e mostra carboidrati, zuccheri e fibre accanto alle calorie. Altro sul registrare i pasti a voce.
Domande frequenti
Quante calorie ha una banana? Una banana media (118 g sbucciata) ha circa 105 kcal. Una piccola circa 90, una grande 120, una molto grande 135.
Quante calorie ci sono in 100 g di banana? 89 kcal per 100 g di banana cruda sbucciata, con 23 g di carboidrati, 12 g di zuccheri, 2,6 g di fibre, 1,1 g di proteine e 0,3 g di grassi.
Quanti zuccheri ha una banana? Circa 14 g in una banana media e 12 g per 100 g, accompagnati da 3,1 g di fibre.
Quante proteine ha una banana? Pochissime: circa 1,3 g in una banana media. È un alimento a carboidrati; per avere proteine nello stesso spuntino, la abbini a yogurt, ricotta o uova.
Le chips di banana sono più sane della banana? Dal punto di vista calorico no. Per 100 g le chips sono 520 kcal e 34 g di grassi contro 89 kcal e 0,3 g della banana fresca. Una manciata da 30 g sono circa 155 kcal, più di una banana media.
Quanto potassio ha una banana? 358 mg per 100 g, quindi circa 420 mg in una banana media.
Si pesa con o senza buccia? Senza. Le tabelle si riferiscono alla polpa; la buccia è circa un terzo del peso d'acquisto.
Dati: USDA FoodData Central, SR Legacy — banana cruda (FDC ID 173944), banana essiccata o in polvere (173945), chips di banana (168849). Pesi delle porzioni dallo stesso record. Valori verificati a ottobre 2026.
Da leggere anche: Quante fibre al giorno · Deficit calorico per dimagrire · Calorie di frutta secca e semi
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