Guia Setembro de 2026 · 7 min de leitura

Calorias por tamanho

O USDA classifica as batatas por diâmetro. Os pesos abaixo são de uma batata assada inteira, com casca e sem sal.

As faixas se sobrepõem, e a batata de assar do mercado costuma ser maior que a grande do USDA. Uma de 400 g dá cerca de 370 kcal. Se tiver balança, pese e conte 93 kcal por 100 g.

Batatas cozidas, descascadas antes de ferver:

Valores por 100 g

Batata assada, com casca, sem sal, por 100 g:

O potássio é o que se destaca. Uma batata assada média tem cerca de 930 mg, perto de 20 % do valor de referência de 4.700 mg. É mais que uma banana média.

Formas e preparos

Por 100 g:

A crua e a assada diferem por 100 g porque assar evapora água. A batata perde peso e as calorias ficam lá. Então pese e registre no mesmo estado. Se pesar 200 g de batata crua e registrar como 200 g assada, a entrada diz 186 kcal para um alimento que tem 154: um quinto a mais.

A casca leva boa parte da fibra. Se comer uma batata assada sem casca, a fibra por 100 g cai de 2,2 g para 1,5 g, e as calorias continuam em 93.

O purê é outro prato assim que entram leite e manteiga: 210 g dão cerca de 235 kcal. Em batata frita, batata chips e maionese de batata, o número é do óleo ou da maionese, então registre como alimentos próprios.

O que vai por cima

Uma batata assada média com uma colher de sopa de manteiga e duas de creme de leite ácido dá cerca de 310 kcal. A batata é metade disso. Acrescente queijo e bacon e o acréscimo pesa mais que ela. Não é motivo para cortar: é motivo para registrar, porque a foto de uma batata recheada mostra muito bem o formato da batata e muito mal a manteiga que derreteu dentro.

O que se come no Brasil

Aqui a batata quase nunca vem sozinha, e é nisso que a conta se afasta das 160 kcal. A batata frita é o caso óbvio: 290 kcal por 100 g, e uma porção de restaurante de 200 g já são quase 600 kcal. A batata palha é a mais enganosa da página: cerca de 540 kcal por 100 g, então as duas colheres que vão por cima do estrogonofe somam 80 a 110 kcal sem ninguém notar. O purê de caixinha preparado com leite e manteiga fica em 110 a 130 kcal por 100 g, perto da linha da tabela. O escondidinho de carne com purê gratinado vai a 160 a 200 kcal por 100 g do prato pronto. A batata rústica assada com azeite sobe de 93 para 150 a 180, porque um fio de azeite na assadeira são 40 a 60 kcal por porção. E no outro extremo estão a batata cozida do PF e a do cozido, 86 kcal por 100 g. A variedade não muda nada: inglesa, asterix ou monalisa têm praticamente os mesmos valores.

Batata e perda de peso

Uma batata assada simples é muita comida por 160 kcal. É 75 % água, quase não tem gordura e traz 3,8 g de fibra com a casca. As cozidas são parecidas. A fama de que batata engorda vem quase toda do jeito de servir: frita, amassada com manteiga ou coberta.

O truque útil é tratar a batata e os acréscimos como registros separados. Assim você vê onde estão as calorias e decide o que vale a pena. Se está indo atrás de uma meta, comece por como calcular o déficit calórico.

Como registrar

A voz é o jeito mais preciso: «uma batata assada média com uma colher de sopa de manteiga e duas de creme de leite ácido». Diga o tamanho, o preparo e cada acréscimo.

A foto vê a batata e o que está em cima. Não sabe quanta manteiga tem dentro, nem se é média ou grande. Coloque um garfo ou a mão do lado como referência, ou diga o tamanho por voz.

O código de barras é para os produtos embalados: batata frita congelada, purê em flocos, batata chips. Batata a granel não tem código.

CalMePlease registra uma batata a partir de um áudio ou de uma foto, coloca cada acréscimo na sua própria linha e mostra os gramas estimados para você corrigir com um toque. Mais em registrar refeição por voz.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem uma batata assada? Uma média com casca (173 g) tem cerca de 160 kcal. Uma pequena cerca de 130 kcal e uma grande cerca de 280.

Quantas calorias tem 100 g de batata? 93 kcal por 100 g assada com casca, 86 kcal cozida sem casca e 77 kcal crua. Frita são 290 kcal por 100 g e batata palha cerca de 540.

Quantos carboidratos tem uma batata? Cerca de 37 g numa batata assada média, dos quais 3,8 g são fibra. Por 100 g são 21 g.

Quanta proteína tem uma batata? 4,3 g numa assada média. Não é muito, então junte ovo, feijão, peixe ou iogurte se quiser uma refeição rica em proteína.

Batata cozida tem menos caloria que assada? Um pouco, por 100 g: 86 kcal contra 93, porque a cozida retém mais água. Para a mesma batata a diferença é pequena. O que vai por cima pesa muito mais.

Batata é boa para perder peso? Uma batata assada ou cozida simples enche bem para as calorias que tem e quase não tem gordura. O que muda o quadro é a fritura e os acréscimos pesados.

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Dados: USDA FoodData Central, SR Legacy — batata assada com casca (FDC ID 170093); batata crua com casca (FDC ID 170026); batata assada sem casca (FDC ID 170033); batata cozida sem casca (FDC ID 170440); purê com leite integral e manteiga (FDC ID 168555); manteiga com sal (FDC ID 173410); creme de leite ácido (FDC ID 171257). Valor de referência do potássio: rótulo nutricional da FDA (4.700 mg). Valores da batata palha, do escondidinho, da batata rústica e das porções de fritas conforme receitas e rótulos comuns no Brasil. Valores verificados em outubro de 2026.

Leia também: Calorias do arroz · Calorias do macarrão · Quanta fibra por dia

CalMePlease registra uma batata assada a partir de um áudio ou de uma foto, com a manteiga e o creme em linhas separadas. Grátis na App Store.