Guia Setembro de 2026 · 7 min de leitura

Calorias por tamanho

O USDA classifica as batatas por diâmetro. Os pesos abaixo são de uma batata assada inteira, com pele e sem sal.

As faixas de tamanho sobrepõem-se, e uma batata de assar do supermercado é muitas vezes maior do que a grande do USDA. Uma de 400 g são cerca de 370 kcal. Se tiver balança, pese-a e conte 93 kcal por 100 g.

Batatas cozidas, descascadas antes de ferver:

Valores por 100 g

Batata assada, com pele, sem sal, por 100 g:

O potássio é o valor que se destaca. Uma batata assada média tem cerca de 930 mg, perto de 20 % do valor de referência de 4.700 mg. É mais do que uma banana média.

Formas e preparações

Por 100 g:

A crua e a assada diferem por 100 g porque assar evapora água. A batata perde peso e as calorias ficam lá dentro. Por isso pese e registe no mesmo estado. Se pesar 200 g de batata crua e registar como 200 g assada, a entrada diz 186 kcal para um alimento que tem 154. É um quinto a mais.

A pele leva boa parte da fibra. Se comer uma batata assada sem pele, a fibra por 100 g desce de 2,2 g para 1,5 g, enquanto as calorias ficam nas 93.

O puré passa a ser outro prato assim que entram leite e manteiga: 210 g são cerca de 235 kcal. Nas batatas fritas, nas batatas de pacote e na salada de batata, o número é dado pelo óleo ou pela maionese, por isso registe-as como alimentos próprios.

O que se põe por cima

Uma batata assada média com uma colher de sopa de manteiga e duas de nata ácida dá cerca de 310 kcal. A batata é metade disso. Acrescente queijo e bacon e o acompanhamento pesa mais do que ela. Não é razão para o dispensar: é só registá-lo, porque a fotografia de uma batata recheada mostra muito bem a forma da batata e muito mal a manteiga que derreteu lá dentro.

O que se cozinha em Portugal

Aqui a batata aparece quase sempre acompanhada, e é aí que a conta se afasta das 160 kcal. As batatas a murro, assadas com pele e depois regadas com azeite e alho, saltam de 93 para 150 a 180 kcal por 100 g, porque um fio de azeite por batata são 40 a 60 kcal. As batatas assadas no tabuleiro do frango passam a contar também a gordura do assado: 160 a 200 kcal por 100 g. As batatas fritas em óleo são 290 kcal por 100 g e as de forno cerca de 170. A batata frita em palha ou aos cubos que acompanha o bitoque é o detalhe que costuma ficar de fora: uma dose de restaurante são 150 a 200 g, ou seja 430 a 580 kcal só de batata. No outro extremo estão as batatas cozidas do cozido e do bacalhau, 86 kcal por 100 g, e o puré feito em casa com leite e pouca manteiga, 110 a 130. A variedade não muda nada: a batata nova e a de assar têm praticamente os mesmos valores.

Batata e perda de peso

Uma batata assada simples é muita comida por 160 kcal. É 75 % água, quase não tem gordura e traz 3,8 g de fibra com a pele. As cozidas são semelhantes. A fama de que a batata engorda vem quase toda da forma como é servida: frita, em puré com manteiga ou coberta.

O truque útil é tratar a batata e o acompanhamento como registos separados. Assim vê onde estão as calorias e decide o que vale a pena. Se está a trabalhar para um objetivo, comece por como calcular o défice calórico.

Como registar

A voz é o modo mais preciso: «uma batata assada média com uma colher de sopa de manteiga e duas de nata ácida». Diga o tamanho, o modo de cozinhar e cada acompanhamento.

A fotografia vê a batata e o que está por cima. Não consegue saber quanta manteiga há dentro, nem se é média ou grande. Ponha-a ao lado de um garfo ou da mão como referência, ou diga o tamanho por voz.

O código de barras serve para os produtos embalados: batatas fritas congeladas, puré em flocos, batatas de pacote. Uma batata a granel não tem código.

CalMePlease regista uma batata a partir de uma nota de voz ou de uma fotografia, põe cada acompanhamento na sua própria linha e mostra os gramas estimados para corrigir com um toque. Mais em registar refeições por voz.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem uma batata assada? Uma média com pele (173 g) tem cerca de 160 kcal. Uma pequena cerca de 130 kcal e uma grande cerca de 280.

Quantas calorias tem 100 g de batata? 93 kcal por 100 g assada com pele, 86 kcal cozida e descascada, e 77 kcal crua. Frita em óleo são 290 kcal por 100 g.

Quantos hidratos tem uma batata? Cerca de 37 g numa batata assada média, dos quais 3,8 g são fibra. Por 100 g são 21 g.

Quanta proteína tem uma batata? 4,3 g numa assada média. Não é muito, por isso junte-lhe ovo, leguminosas, peixe ou iogurte se quiser uma refeição rica em proteína.

A batata cozida tem menos calorias do que a assada? Ligeiramente, por 100 g: 86 kcal contra 93, porque a cozida retém mais água. Para a mesma batata a diferença é pequena. O que lhe põem por cima pesa muito mais.

A batata é boa para perder peso? Uma batata assada ou cozida simples enche bem para as calorias que tem e quase não tem gordura. O que muda o quadro é a fritura e os acompanhamentos pesados.

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Dados: USDA FoodData Central, SR Legacy — batata assada com pele (FDC ID 170093); batata crua com pele (FDC ID 170026); batata assada sem pele (FDC ID 170033); batata cozida descascada (FDC ID 170440); puré com leite inteiro e manteiga (FDC ID 168555); manteiga com sal (FDC ID 173410); nata ácida (FDC ID 171257). Valor de referência do potássio: rótulo nutricional da FDA (4.700 mg). Valores das batatas a murro, das batatas do assado e das doses de batata frita segundo receitas e porções correntes em Portugal. Valores verificados em outubro de 2026.

Leia também: Calorias do arroz · Calorias da massa e do macarrão · Quanta fibra por dia

CalMePlease regista uma batata assada a partir de uma nota de voz ou de uma fotografia, com a manteiga e a nata em linhas separadas. Grátis na App Store.