Calories de l'avocat : protéines, glucides et lipides aux 100 g et par portion
En bref : un avocat entier donne environ 201 g de chair une fois la peau et le noyau retirés, soit à peu près 320 kcal : 29 g de lipides, 17 g de glucides (dont 13 g de fibres) et 4 g de protéines. Un demi-avocat fait environ 160 kcal. Aux 100 g, l'avocat est à 160 kcal : c'est l'un des rares fruits dont les calories viennent du gras et non du sucre.
Calories par portion
Les poids correspondent à la chair, sans peau ni noyau.
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Lipides | Glucides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 avocat entier (gros) | 201 g | 320 kcal | 4,0 g | 29 g | 17 g | 13 g |
| ½ avocat | environ 100 g | 160 kcal | 2,0 g | 15 g | 8,6 g | 6,7 g |
| ¼ d'avocat | 50 g | 80 kcal | 1,0 g | 7,3 g | 4,3 g | 3,4 g |
| En tranches, 1 tasse | 146 g | 235 kcal | 2,9 g | 21 g | 12 g | 9,8 g |
| En dés, 1 tasse | 150 g | 240 kcal | 3,0 g | 22 g | 13 g | 10 g |
| Écrasé, 1 tasse | 230 g | 370 kcal | 4,6 g | 34 g | 20 g | 15 g |
Le sucre reste sous 2 g quelle que soit la portion. Les avocats varient davantage en taille que les pommes ou les bananes : la ligne « avocat entier » est donc la moins fiable du tableau. Avec une balance, un seul chiffre suffit : 100 g de chair font 160 kcal, le reste est du calcul mental.
Valeurs nutritionnelles aux 100 g
Avocat cru, chair uniquement, aux 100 g :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 160 kcal |
| Protéines | 2,0 g |
| Lipides | 15 g |
| dont saturés | 2,1 g |
| dont mono-insaturés | 9,8 g |
| Glucides | 8,5 g |
| Fibres | 6,7 g |
| Sucres | 0,7 g |
| Eau | 73 g |
| Potassium | 490 mg |
| Folates | 81 µg |
| Vitamine K | 21 µg |
Deux points ressortent. L'essentiel des lipides est mono-insaturé : 9,8 g sur 15 g. Et l'essentiel des glucides est de la fibre : 6,7 g sur 8,5 g, ce qui laisse moins de 2 g de glucides assimilables aux 100 g. C'est pour cela que l'avocat figure dans les programmes low-carb et keto — où les calories comptent malgré tout.
Variétés : ce qu'on trouve en rayon
En France, le rayon est dominé par le Hass (peau sombre et granuleuse, venu du Pérou, d'Espagne ou d'Israël) et, plus ponctuellement, par la Fuerte à peau lisse et verte. Le Hass est plus petit et plus gras, les variétés vertes sont plus grosses et plus aqueuses. Aux 100 g :
| Variété | Calories | Protéines | Lipides | Glucides | Sucres | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Moyenne toutes variétés | 160 kcal | 2,0 g | 15 g | 8,5 g | 0,7 g | 6,7 g |
| Hass | 167 kcal | 2,0 g | 15 g | 8,6 g | 0,3 g | 6,8 g |
| Grosses variétés vertes | 120 kcal | 2,2 g | 10 g | 7,8 g | 2,4 g | 5,6 g |
Les variétés vertes sont moins caloriques au gramme mais plus par fruit, parce qu'elles pèsent davantage. Un Hass de calibre courant donne environ 136 g de chair, soit environ 225 kcal. Un gros fruit vert peut donner 300 g de chair, soit environ 365 kcal. Si l'avocat dépasse nettement la paume de votre main, enregistrez-le au poids plutôt qu'en « 1 avocat ».
L'avocat et le déficit calorique
L'avocat rassasie, mais il est dense en calories. Un demi-avocat, à environ 160 kcal, apporte 6,7 g de fibres, soit près de 22 % des 30 g par jour recommandés à l'adulte par l'Anses. Ce même demi apporte aussi 15 g de lipides, et l'addition monte vite : un avocat entier sur une tartine, c'est 320 kcal avant le pain.
Enregistrer précisément compte davantage ici que pour les autres fruits. « Un peu d'avocat » peut signifier 30 g (environ 48 kcal) ou un fruit entier (environ 320 kcal). En pratique, comptez en moitiés et en quarts du fruit que vous avez coupé, ou au poids. Pour fixer l'objectif, voyez comment calculer son déficit calorique.
Comment l'enregistrer
À la voix, nommez la fraction : « un demi-avocat » ou « un quart d'avocat sur une tartine ». S'il est parti dans une salade ou un bowl, précisez quelle part du fruit.
En photo, l'avocat en tranches ou écrasé est reconnu, mais la quantité reste difficile à juger, surtout étalé sur du pain ou mélangé en guacamole. Vérifiez le poids estimé en grammes et corrigez-le si besoin.
Le code-barres sert au guacamole tout prêt et aux tartinables à l'avocat, où l'étiquette est la bonne source. Un fruit à l'unité n'en a pas.
CalMePlease enregistre l'avocat à partir d'une note vocale ou d'une photo, affiche la portion en grammes pour la corriger d'une touche, et renvoie lipides et fibres à côté des calories. Plus de détails sur la précision du comptage de calories par photo.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un avocat ? Un fruit entier donnant environ 201 g de chair fait environ 320 kcal. Un Hass de calibre courant (136 g de chair) environ 225 kcal, une grosse variété verte environ 365 kcal.
Combien de calories dans un demi-avocat ? Environ 160 kcal pour la moitié d'un fruit moyen (environ 100 g de chair), avec 15 g de lipides et 6,7 g de fibres.
Combien de calories dans 100 g d'avocat ? 160 kcal aux 100 g de chair : 15 g de lipides, 8,5 g de glucides (dont 6,7 g de fibres) et 2 g de protéines.
Combien de glucides dans un avocat ? Environ 17 g dans un fruit entier, dont 13 g de fibres. Aux 100 g, les glucides assimilables sont sous 2 g.
Combien de protéines dans un avocat ? Environ 4 g dans un fruit entier et 2 g aux 100 g. L'avocat est un aliment gras, pas une source de protéines.
L'avocat fait-il grossir ? Il s'intègre à un déficit, mais il est dense : un demi-avocat fait environ 160 kcal. Les fibres aident à la satiété ; c'est la portion qui décide.
L'avocat est-il compatible keto ? Oui, c'est l'un des aliments les plus présents en keto : moins de 2 g de glucides assimilables aux 100 g. Les calories comptent néanmoins comme partout.
Données : USDA FoodData Central, SR Legacy — avocat cru toutes variétés commerciales (FDC ID 171705), variété Californie (type Hass, 171706), variété Floride (grosses variétés vertes, 171707). Poids des portions issus des mêmes fiches. Repère fibres : Anses, 30 g par jour chez l'adulte. Valeurs vérifiées en octobre 2026.
À lire aussi : Calories des fruits à coque et des graines · Combien de fibres par jour · Calories des œufs
CalMePlease enregistre l'avocat par moitié ou par quart à partir d'une note vocale ou d'une photo, avec lipides et fibres par portion. Gratuit sur l'App Store.
